Vỏ bánh nếp dẻo bao lấy nhân thịt, nấm và rau củ thật đậm đà hương vị. Vào những ngày mưa rả rích hoặc những khi mát trời, bạn có thể vừa nhâm nhi miếng bánh nóng dẻo vừa xem TV hay nghe nhạc thì sẽ tuyệt vời lắm đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 80 Gr

• Bột gạo 20 Gr

• Thịt heo bằm 50 Gr

• Cà rốt 30 Gr

• Nấm mèo 2 Cái (Khô)

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 50 ml

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành tây, cà rốt rửa thật sạch, cắt nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở rồi cắt nhuyễn giống hành tây và cà rốt.

2

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu chiên rồi cho thịt heo, cà rốt, nấm và hành tây vào xào. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho chín thì tắt lửa, cho ra đĩa.

3

trộn thật đều 20 gram bột gạo, 80 gram bột nếp và 1/8 muỗng cà phê muối. Thêm từ từ 100ml nước ấm vào và khuấy cho đều.

4

Nhồi bột cho đến khi bột dẻo. Dùng khăn ẩm đậy bột lại nghỉ trong 30 phút.

Tuỳ vào độ hút nước của bột mà bạn có thể tăng hay giảm lượng nước cho phù hợp.

5

Sau khi bột nghỉ, lấy bột ra chia bột thành 8 phần bằng nhau. Cán bột thành một miếng tròn dẹt, cho nhân vào và bọc lại. Vo cho bột tròn và đè cho cục bột hơi dẹp xuống.

6

Cho ít dầu vào chảo không dính và cho từng miếng bánh vào chiên cho vàng 2 mặt là được.

7

Lấy bánh ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)